RECEITA DE TORTA DE CHOCOLATE ESPECIAL

TORTA DE CHOCOLATE ESPECIAL- APRENDA

Ingredientes
Base:
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
120g de manteiga gelada em pedacinhos
3 colheres (sopa) de água gelada.
Recheio:
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 ovos levemente batidos
1/4 colher (chá) de sal
3/4 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Base:
Misture a farinha, o sal e o açúcar.
Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Adicione as colheradas de água aos poucos, amassando o suficiente para formar uma bola homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro, deixando uma borda de 2cm. Aperte a borda com os dedos para formar o acabamento. Reserve na geladeira.
Recheio:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela misture o açúcar, o cacau e a manteiga derretida. Adicione os ovos e bata na batedeira por 3 minutos. Adicione o sal, o leite, a baunilha e misture.
Retire a fôrma preparada da geladeira e preencha com a mistura. Leve ao forno por 45 minutos. Durante o tempo de cozimento se você notar que as beiradas da massa estão ficando douradas rapidamente, proteja-as com papel alumínio e continue assando, até o recheio ficar firme nas bordas mas mole no meio.
Deixe esfriar completamente.

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