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Mostrando postagens de Julho, 2017

BOLO BRANCO COM RECHEIO CREME BELGA, MORANGOS E MOOUSSE DE MORANGOS ... DELICIA

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INGREDIENTES: 

Massa 

8 ovos grandes 
2 xícaras de açúcar 
3 xícaras de farinha 
1 xícara de maisena mais ou menos 
1 xícara de leite morno 
1 colher bem cheia de fermento em pó e essência de baunilha se desejar 
Recheio 1 – Creme Belga 

1 lata de leite condensado 
1/2 litro de leite 

2 gemas sem a pele – batidas 
4 colheres de açúcar refinado 
2 colheres (sopa) cheias de amido de milho 
Recheio 2 – Mousse de Morangos 

1 caixa de leite condensado 
1 caixa de creme de leite 
1 pacote de suco em pó de morango. 
Para molhar 

2 copos de água fervidas com 1 xícara de açúcar e meio pau de canela 




COMO FAZER BOLO COM CREME BELGA E MOUSSE DE MORANGO 
MODO DE PREPARO 

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, coloque o açúcar e bata bem. Passe pela peneira: a farinha e a maisena e vá misturando na massa alternando com o leite. Por último, acrescente o fermento sem bater, só mexendo delicadamente. 
Recheio 1 – Creme Belga 

Leve tudo ao fogo mexendo ate engrossar. Desligue o fogo e acrescente meia caixa de…

Receita de VATAPÁ DE CAMARÃO RÁPIDO

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INGREDIENTES1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo2 cebolas médias2 tomates1 leite de coco1 azeite de dendêcheiro verde picado10 pães2 pimentas cheirosassal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto
MODO DE PREPARORefogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta cheirosa, reserveBata no liquidificador os pães com água, para 2 pães, 1 copo de águaDespeje o pão batido em uma panela e leve ao fogoDeixe ferver, mexendo sempre, ele começará a engrossarQuando começar a ferver acrescente o restante do dendêAcrescente o camarão refogadoAdicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panelaQuando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo
INFORMAÇÕES ADICIONAISQuanto mais velho o pão mais consistente fica o vatapá.
PREPARO: 90 MINUTOS RENDIMENTO: 15 PORÇÕES

Receita de um delicioso ESTROGONOFE DE CAMARÃO

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INGREDIENTES1 colher (sopa) de manteiga1 cebola média ralada1/2kg de camarão médio limpoSal e pimenta do reino4 colheres (sopa) de conhaque100g de cogumelos em conserva picados3 colheres (sopa) de catchup1 colher (sopa) de mostarda1 caixinha de creme de leite
MODO DE PREPAROLimpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserveAqueça a manteiga e doure nela a cebolaJunte os camarões e mexa bem, tempere com sal e pimentaAqueça o conhaque em uma concha até este pegar fogo e despeje-o sobre os camarões, flambando-osJunte o cogumelo, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 5 minutosNo momento de servir, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça sem ferverSirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha
PREPARO 50 MINUTOS RENDIMENTO 4 PORÇÕES

Receita de CAMARÃO AO MOLHO BRANCO

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INGREDIENTES1 kg de camarão1 kg de macarrão4 colheres de sopa de maizena1 lata de creme de leite1 l de leite1 cebola média picada1 tablete de claybon ou margarina qualySal a gosto
MODO DE PREPAROCozinhe o macarrão normal na água com óleo e sal, após cozido adicione o molho como é acostumado fazer, tempere o camarão separadamente com alho e sal deixe-o fritarQuando o macarrão estiver pronto acrescente a metade do camarão
MOLHO BRANCO:Coloque o claybon e a cebola media picadana panela e deixe dourar acrescente 4 colheres de maizena, o creme de leite, e o leite , sempre mexendo para que não emboleDeixe chegar no ponto de creme e adicione o restante do camarãoAgora pegue um tabuleiro coloque o caldo branco de camarão e por cvima coloque o macarrão com camarão , va fazendo camadasMolho branco e macarrãoA última camada é a de molho brancoEspero que curtam a receita
PREPARO 60 MINUTOS RENDIMENTO 12 PORÇÕES

Receita de fricassê de lombo

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Ingredientes do Fricassê de lombo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 dente de alho picado
3 xícaras (chá) de lombo cozido desfiado
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pote de requeijão cremoso (200g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Batata palha a gosto para polvilhar
Creme de milho
1 lata de milho escorrido
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Manteiga para untar Modo de preparo
Aqueça uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, frite a cebola e o alho até murchar. Adicione o lombo, o tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve. Para o creme de milho, bata o milho, o leite e a maisena no liquidificador até ficar cremoso. Aqueça uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, o creme de milho, tempere com sal e cozinhe, mexendo até engrossar. Em um refratário untado, coloque o refogado de lombo, espalhe o requeijão e …

RECEITA DE FRICASSÉ DE FRANGO CREMOSO

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INGREDIENTES
1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão cremoso 100g de azeitona sem caroço 2 peitos de frango desfiado 200g de muçarela fatiada 100g de batata palha 1 xícara de água 1 pitada de sal MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado em uma assadeira, cubra com muçarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

RECEITA DE ATUM AO FORNO COM BATATAS GRATINADAS

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INGREDIENTES1 kg 1/15 de filé de atum15 batatas miúda1 tomate1 pacotinho de queijo parmesão ralado½ cebola roxa½ cebola brancaCebolinha verdeCoentroAlho e sal1 tablete de caldo knorr4 limõesPimenta-do-reinoCominho
MODO DE PREPARODeixe o filé de atum dentro de uma vasilha com água e suco de 2 limões por aproximadamente 10 minutosDepois retire toda água e lave o filéApós lavado coloque sobre o filé o suco dos 2 limõesJunte a cebola roxa, cebola branca, cebolinha verde, coentro, suco de 1 limão, alho e sal, 2 pitadas de cominho e pimenta-do-reino, ½ tomate maduro picado, tablete de knorrBata tudo no liquidificador e obtenha um excelente temperoEspalhe sobre todo o filé de atum e deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o temperoUnte uma assadeira com óleo e forre o papel alumínioDepois coloque o peixe sobre o papel e sobre ele rodelas de tomate e folhas de coentro, cubra com o restante do papel e leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutosDepois retire o papel alumínio e de…

TORTA DE LIMÃO

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INGREDIENTES
MASSA: 1 xícara de trigo
1 ovo batido
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g margarina
RECHEIO: 2 latas de leite condensado
Suco de 7 limões
1 colher de chá de amido de milho
Raspas de limão
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria
COBERTURA: 4 claras batidas em neve
4 colheres de açúcar MODO DE PREPARO
MASSA: Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais
Assar em forno pré-aquecido
Por uns 20 minutos até dourar levemente
RECHEIO: Misturar bem todos os ingredientes numa panela em fogo baixo, depois de pronto coloque a mistura na geladeira
enquanto a massa assa e você bate o merengue
COBERTURA: Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão
Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)
Leve para gelar



Bolo cocada brasileira

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INGREDIENTES
Massa:
3 claras
1 xícara de açúcar
2 xícaras de coco ralado
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de óleo
50 ml de leite de coco Cobertura:
3 gemas
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de maisena
3 colheres de sopa de açúcar Utensílios:
Batedeira
Forno
Bacia
Colher MODO DE PREPARO Massa:
Preaqueça o forno em temperatura média - alta. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar até ficar em ponto de suspiro. Acrescente os ingredientes restantes e coloque em uma assadeira bem untada com manteiga e farinha. Leve para assar por 30 minutos ou até dourar. Cobertura:
Bata as gemas na batedeira até dobrarem de volume. Acrescente o restante dos ingredientes e transfira a mistura para uma panela. Deixe cozinhar por 5 - 8 minutos, mexendo sempre até ficar encorpado. Espere esfriar, cubra o bolo cuidadosamente e finalize com o coco em flocos levemente queimado.

Bolo de pão de queijo recheado

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Ingredientes:  1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de polvilho doce 3 ovos Óleo para untar Recheio 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo Bata no liquidificador o leite, o óleo, os queijos, o sal, o polvilho e os ovos até ficar homogêneo. Unte uma fôrma de 22cm de diâmetro e despeje metade da massa. Espalhe a carne, o requeijão e a salsa misturados. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Bolo-prestígio diet

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Ingredientes:  4 ovos (claras e gemas separadas) 1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante  2 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de cacau em pó 2 xícaras (chá) de leite desnatado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa ) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Recheio: 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de maisena 3 gemas peneiradas 4 colheres (sopa) de adoçante 1 colher (sopa) de margarina 100g de coco ralado sem adição de açúcar Cobertura: 200g de chocolate ao leite diet 200g de creme de leite Modo de preparo:  Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o adoçante e a margarina. Junte o cacau, o leite e a farinha e bata para misturar. Misture delicadamante com uma colher as claras em neve e o fermento. Em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. No liquidificador bata todos os ingredientes do recheio, menos o coco ral…

Receita de filé de peixe ao molho de camarão

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Receita de filé de peixe ao molho de camarão
Sirva a receita de filé peixe acompanhado de um molho, como o de camarão por exemplo. Dá um gosto diferente ao prato e é fácil de preparar. O tempo de preparo é de 1h30.
Ingredientes Filé5 filés de peixe (cação, dourado ou linguado)5 dentes de alho picados1 colher de sopa de sal1 copo de suco de limão250 gr de farinha de trigo250 gr de fubáÓleo para fritar Molho de camarão500 gr de camarão limpo5 dentes de alho picados2 tomates picados2 cebolas picadas2 xícaras de coentro picado2 colheres de azeite2 colheres de óleo1 copo de água2 colheres de sopa rasa de trigoSal a gosto Modo de preparo Peixe Tempere o filé de peixe com sal, alho e limão, deixe descansar por 1 hora. Em uma tigela, coloque o trigo com o fubá e mexa bem. Empane os peixes e frite no óleo.

Molho Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o alho, em seguida, acrescente o camarão e frite até ele perder a cor vermelha e atingir uma cor branca. Coloque o azeite, a cebola,…

Receita de Rocambole de Carne

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Se a busca é por um prato rápido, prático, saboroso e que só contenha ingredientes facilmente encontrados na dispensa e geladeira de casa, a escolha é um rocambole de carne.

Esta receita de rocambole de carne é muito simples e o chef Willer do Nascimento dá dicas interessantes de tempero para carnes. Confira os segredos e o passo a passo para fazer um rocambole de carne no vídeo.


Ingredientes:1 kg de carne moída;01 cebola picada;01 pacote de creme de cebola;01 colher de sopa de azeite;03 colheres de sopa de cheiro verde;02 ovos cozidos;Bacon em tiras ou em cubinhos;Cenoura em tiras;Presunto;Mussarela;Sal;Cominho


RECEITA DE CAMARÃO A BAIANA DELICIOSA

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CAMARÃO A BAIANA DELICIOSA ACOMPANHE A RECEITA AQUI! Camarão à Baiana
Ingredientes:  2 kg de camarões descascados e limpos 1 cebola picada Sal e pimenta - do- reino a gosto 1 xícara de leite de coco Salsa ou coentro picadinhos a gosto 1/2 colher de sopa de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de margarina 2 pimentas malaguetas (ou outra forte) pequenas 1 dente de alho picadinho Suco de 4 limões 1 colher de chá bem cheia de azeite de dendê 3 colheres de sopa de óleo 6 tomates pequenos picadinhos
   Modo de Preparo:  Colocar os camarões de molho por uma hora no suco de limão junto com o alho e o dendê. Numa panela, refogar no óleo a cebola, os tomates e a salsa ou coentro. Juntar o camarão e ferver até que esteja quase cozido (não deixe ficar borrachudo). Derreter à parte a margarina, juntar a farinha e o leite de coco. Despejar em cima dos camarões e deixar ferver só por mais 2 minutos. Adicionar o sal, a pimenta - do - reino e as malaguetas no final.

RECEITA DE PUDIM DE PÃO

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Não Jogue Mais Pão Fora!
Rabanada, pudim de pão são receitas comuns e tradicionais para aproveitar pão. Veja agora novas sugestões de receitas diferentes e saborosas!
Ch'pain d'chien (Pudim de pão)

Receita originária do norte da França (pão do cachorro), este Pudding de pão feito (com restos de pão) pelos mineiros de poucos recursos na época. É uma receita fácil e saborosa que muda nosso tradicional pudim de pão. Veja os ingredientes e modo de preparo: 100 g de açúcar mascavo 3 ovos 75 g de manteiga 500 ml de leite 80 g de passas maceradas em 100 ml de rum (até ficarem macias) 200 g de pão velho (ou mais) Aqueça o leite e a manteiga. Coloque o pão picado numa tigela, acrescente o leite com a manteiga e o rum com as passas. Misture tudo. Bata os ovos com o açúcar e junte ao preparo precedente e misture. Coloque num refratário untado e leve ao forno, preaquecido a 160°C, por cerca de 45 minutos. faça o teste do palito e se precisar prolongue o cozimento. Experimente, você vai amar…

RECEITA Pavê trufado

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Pavê trufado - O MELHOR Ingredientes:  500g de chocolate branco derretido
1 xícara (chá) de bebida láctea em pó sabor morango
1 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de chantilly pronto
1 pacote de biscoito wafer sabor chocolate (150g)
Morangos a gosto para decorar
Cobertura:
2 potes Chandelle® sabor chocolate

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o chocolate derretido, a bebida láctea, o leite e o creme de leite. Retire do liquidificador e misture delicadamente com o chantilly. Em um refratário quadrado pequeno, intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Cubra com o Chandelle® e decore com morangos. Leve à geladeira por 3 horas.

RECEITA DE Pizza enrolada

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Pizza enrolada - MUITO BOM - APRENDA
Ingredientes  450 g de farinha 120 ml de leite morno 30 ml de azeite de oliva 40 g de fermento biológico fresco Sal e pimenta a gosto 180 ml de água morna 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar Sugestão de recheio: 300 g de presunto picadinho 300 g de queijo mussarela picadinho 3 ou 4 tomates sem sementes picado Um pouquinho de molho de tomate Orégano e cheiro verde a gosto Modo de Preparo  Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinhaTampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liquei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentroApós fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de olivaEm volta, na farinha, coloque sal e pimentaMisture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigelaSe necessário coloque mais farinhaColoque em uma mesa enfarinha e sove m…

RECEITA De Bauru de forma

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Bauru de forma - SUPER FÁCIL Ingredientes 2 pacotes de pão de forma
4 colheres de maionese
1 lata de molho de tomate pronto
400 g de presunto
450 g de mussarela
Rodelas de tomate
Orégano .MODO DE PREPARO
Unte a forma com a maionese. Coloque uma camada do pão de forma. Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão, mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole). Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima. Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate. E mais uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano. Coloque mais uma camada de mussarela e orégano. Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta, cuidado pra não queimar o fundo.

RECEITA DE CREPE DE CHOCOLATE

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CREPE DE CHOCOLATE - APRENDA Ingredientes: 2 ovos em temperatura ambiente
100g de achocolatado
50g de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
40g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo de milho
400g de doce de leite
Sorvete de creme
Calda de chocolate
Modo de Preparo: Em um recipiente, com auxílio de um fouet, bata os ovos e coloque o achocolatado.
Adicione a manteiga, o leite, a baunilha e misture bem. Em seguida, acrescente a farinha, o sal e mexa até obter uma massa bem lisa.
Em fogo médio, aqueça uma frigideira, pincele com óleo e disponha uma porção da massa de modo que cubra toda a base da frigideira.
Quando as bordas estiverem douradas, vire para dourar o outro lado.
Com a massa ainda quente, recheie com o doce de leite, dobre ao meio duas vezes e servir com uma bola de sorvete e com calda de chocolate.

RECEITA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

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MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO - APRENDA Ingredientes:

200g de chocolate branco 3 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite (sem o soro) Modo de Preparo:
Antes de iniciar o preparo, deixe a lata de creme de leite por dez minutos no congelador. Assim fica mais fácil de retirar o soro que vem na latinha. Numa tábua, pique o chocolate e transfira para uma tigela de vidro grande, onde a mousse será preparada. Quebre um ovo por vez, numa tigelinha, separando a clara da gema. Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outro recipiente. Leve o chocolate para derreter no micro-ondas (em potência média) de 30 em 30 segundos – mexa nos intervalos para não queimar. Quando o chocolate estiver derretido, adicione as gemas e misture bem com um batedor de arame. Para retirar o soro do creme de leite: tire a lata do freezer, vire de ponta cabeça e faça dois furos com o abridor; desvire sobre uma tigela e deixe o soro escorrer até parar de pingar (descarte ou use em out…

RECEITA DE TORTA DE CHOCOLATE ESPECIAL

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TORTA DE CHOCOLATE ESPECIAL- APRENDA Ingredientes Base: 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
120g de manteiga gelada em pedacinhos
3 colheres (sopa) de água gelada.
Recheio: 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 ovos levemente batidos
1/4 colher (chá) de sal
3/4 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo Base: Misture a farinha, o sal e o açúcar.
Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Adicione as colheradas de água aos poucos, amassando o suficiente para formar uma bola homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro, deixando uma borda de 2cm. Aperte a borda com os dedos para formar o acabamento. Reserve na geladeira.
Recheio: Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela misture o açúcar, o cacau e a manteiga derretida. Adicione os ovos e bata na bated…